Jesiotr 100g / 250g - 505/1120 zl
Beluga 100g / 250g - 1100/2100 zl

Świeży łosoś, podawany z kremowym guacamole z awokado, wykończony kawiorem ze szczupaka oraz delikatnie pikantnym sosem sweet chili.

Drobno siekana cielęcina najwyższej jakości, doprawiona oliwą z oliwek i sosem Worcestershire, z dodatkiem parmezanu, korniszonów, kaparów, czerwonej cebuli, świeżych ziół oraz nutą ostrej papryki.

Podawany z chrupiącymi grissini lub chipsami kukurydzianymi

Intrygująca przystawka serwowana przy stole w szklanej kopule wypełnionej dymem.

Cielęcina sous-vide, marynowana w atramencie kałamarnicy, podawana w formie carpaccio. Uzupełniona miksem ziół, wiórkami parmezanu i tradycyjnym sosem tuńczykowym.

Cienko pokrojona premium polędwica cielęca w autorskim marynacie na bazie sosu Worcestershire. Każdy delikatny kawałek przełożony jest kremowym serem i parmezanem.

Cienko krojony filet mignon z jelenia, marynowany w miodowo-whisky z nutą sweet chili, podawany ze świeżym szpinakiem, parmezanem i kaparami.

Świeża ostryga serwowana w klasycznej formie, z cytryną i delikatnym winegretem, podkreślającym jej naturalną mineralność.

Delikatny łosoś gravlax z dodatkiem czerwonego kawioru, pieczonego pasternaku i marchewki, jaj przepiórczych oraz kremowego awokado. Całość dopełniają korniszony i aksamitny japoński majonez, nadający sałatce wyrafinowany, lekko azjatycki charakter.

Wątróbka drobiowa smażona do stopnia medium, podawana na świeżym szpinaku z kremowym awokado, jajkiem poche i selerem. Całość dopełnia aromatyczny sos na bazie czerwonego wina, parmezan, pestki dyni oraz wysokiej jakości oliwa z oliwek.

Plastry świeżego tuńczyka marynowane w japońskim winie, podawane na liściach szpinaku z dodatkiem parmezanu i kaparów, wykończone aksamitnym sosem vitello tonnato.

Lekkie carpaccio z łososia muśnięte sokiem z buraków, podawane ze świeżą zieleniną i panazjatyckim sosem.

Grillowana pierś z kurczaka i chrupiący bekon, podawane na sałacie baby romaine z klasycznym sosem Cezar. Całość uzupełniają krutony, pomidory cherry, jajka przepiórcze marynowane w occie balsamicznym oraz kapary.

Krewetki podawane z edamame, świeżym ogórkiem, oliwkami i perłowym kuskusem, z dodatkiem ziół i aromatycznego zielonego oleju. Całość dopełnia kremowy sos orzechowy, nadający sałatce wyrazisty, lekko azjatycki charakter.

Ręcznie wyrabiane ravioli z domowego ciasta na żółtkach, nadziewane ricottą, szpinakiem i parmezanem z nutą gałki muszkatołowej, podawane w aksamitnym sosie śmietanowym ze świeżym truflem.

Soczysty język wołowy na poduszce z puree ziemniaczanego, przyprawionego zieloną oliwą, z chrupiącymi chipsami cebulowymi.

Soczysty bifszteks wołowy smażony na złoty kolor, podawany z chrupiącymi ziemniakami smażonymi i jajkiem sadzonym z płynnym żółtkiem. Całość uzupełniają marynowane ogórki oraz świeże pomidory z ziołami, podkreślające klasyczny charakter dania.

Soczyste carré jagnięce pieczone do perfekcji, podawane w aromatycznym sosie pomarańczowym o delikatnie słodko-kwaskowej nucie. Danie uzupełniają pieczone warzywa i ziołowe akcenty, podkreślające elegancki, klasyczny charakter kompozycji.

Konfitowana noga kaczki duszona w aromatycznym sosie winnym, podawana na aksamitnym purée z dyni.

Domowa pasta z długo duszoną kaczką, podawana w intensywnym sosie z czerwonego wina i demi-glace, z dodatkiem zielonego groszku i świeżej bazylii.

Delikatne naleśniki nadziewane kremowym julienne w sosie śmietanowym, z dodatkiem parmezanu oraz świeżego trufla.

Polędwica z premium wołowiny, idealnie grillowana, podawana z chrupiącymi ziemniakami pailles lub batatami frytowanymi – do wyboru.

Chrupiące czebureki z ciasta przygotowanego na wodzie z dodatkiem wódki, nadziewane soczystym kurczakiem, aromatycznym bulionem i serem cheddar. Podawane z ajranem, kaparami, świeżą kolendrą i czosnkiem.

Klasyczna dolma nadziewana delikatną cielęciną i kurczakiem, podawana na jogurtowym sosie z dodatkiem kolendry, miodu i czosnku.

Domowa pasta w aromatycznym sosie pomidorowym z białym winem, oliwkami, kaparami i pomidorami cherry, z dodatkiem przegrzebków, krewetek, kalmarów oraz ośmiornicy, wykończona świeżą bazylią.

Chrupiące placki ziemniaczane, podawane z aromatyczną truflą oraz delikatnym musem z kolendry.

Chrupiące placki ziemniaczane podawane na aksamitnym sosie szpinakowym, z dodatkiem kawioru ze szczupaka po odesku oraz jajkiem poche z płynnym żółtkiem.

Filet z labraksa podawany w delikatnym sosie winnym z oliwkami Kalamata i kaparami, serwowany z aksamitnym purée ziemniaczanym.

Smażona foie gras z gęsiej wątróbki, serwowana z delikatnym sosem z młodych zielonych orzechów włoskich i słodkich fig.

Delikatne kotleciki z krewetek, złociste i soczyste, podawane z lekkim sosem podkreślającym naturalną słodycz owoców morza.

Soczyste żeberka długo marynowane i wolno duszone, glazurowane aromatycznym sosem barbecue, o głębokim, intensywnym smaku.

Delikatna ośmiornica z grilla, podawana z wyjątkowym dodatkiem – ziemniakiem pieczonym w soli, którego kremowe wnętrze łączy się ze śmietaną i aromatycznymi ziołami.

Filet z łososia z grilla, podawany z klasycznymi warzywami śródziemnomorskimi: kaparami, oliwkami Kalamata i pomidorami cherry, w delikatnym sosie z białego wina.

Klasyczny kotlet z kurczaka nadziewany masłem i ziołami. Podawany na krokietach ziemniaczanych z atramentem kałamarnicy. Towarzyszy mu luksusowe trio sosów: ikrowym, truflowym i demi-glace.

Klasyczny warzywny bulion podawany z wędzonymi żeberkami w glazurze teriyaki. Serwowany z tradycyjnym salo, świeżymi ziołami, śmietaną i domowym chlebem. Dostępna wersja wegetariańska.

Aromatyczny bulion z jajkami przepiórczymi, okszyną ramen, mięsem koguta, czosnkiem, imbirem i świeżymi ziołami. Podawany z wódką.

Ponadczasowa klasyka: świeży łosoś, dojrzałe awokado i aksamitny serek Philadelphia.

Węgorz i tuńczyk w połączeniu z tobiko, kremowym awokado i świeżym ogórkiem, wykończone japońskim majonezem.

Roll z krewetką tygrysią, ostrym sosem, serkiem Philadelphia, świeżym ogórkiem i tobiko.

Świeży łosoś oraz delikatnie grillowane przegrzebki, wykończone japońskim majonezem, tworzą elegancką i subtelną kompozycję.

Futomaki serwowane na ciepło, z tuńczykiem i węgorzem, serkiem Philadelphia, tobiko, awokado oraz takuanem.

Klasyczny fondant z wysokiej jakości czekolady, o płynnym, rozgrzewającym wnętrzu.
Serwowany z waniliowymi lodami, które subtelnie równoważą intensywność deseru.
Elegancka kompozycja smaków i tekstur.

Tradycyjny strudel z kruchego, warstwowego ciasta, nadziewany soczystymi jabłkami i wiśniami, podawany z gałką lodów waniliowych i ciepłym sosem karmelowym.

Klasyczny deser z cienkich, chrupiących warstw ciasta francuskiego, przełożonych delikatnym, aksamitnym kremem. Lekki, wyważony i ponadczasowy w smaku.

Domowe serniczki bez dodatku mąki, podawane w kremowym sosie na bazie szampana, wykończone nutą słonego karmelu.

Tradycyjny miodownik na korzennych blatach z dodatkiem ciemnego piwa i miodu, przełożony kremem ze śmietany i orzechów włoskich.